par Baptiste CORSEAUX | Jan 27, 2023 | Restaurant
Saviez-vous qu’il existe plus de 4 000 crêperies sur le territoire Français ? Avec la création de nombreuses franchises, de belles enseignes se font un joli nom et abordent leur activité bien différemment que leurs aînés. De quoi bousculer les indépendants encore très...
par Baptiste CORSEAUX | Déc 5, 2022 | Restaurant
En moyenne, les restaurateurs ouverts pendant les fêtes vont constater une augmentation de 20% de leurs chiffres d’affaires à condition d’informer les clients potentiels suffisamment tôt sur leur ouverture et sur leurs offres. Selon une étude très récente de...
par Baptiste CORSEAUX | Nov 23, 2022 | Restaurant
Avec des factures d’énergie multipliées par 8 en moyenne, les professionnels du secteur ont les yeux rivés sur le compte de résultat. On ne compte plus les différentes hausses qui impactent avec violence le secteur à l’heure où le remboursement des PGE pèse déjà dans...
par Baptiste CORSEAUX | Sep 22, 2022 | Restaurant
Dans la restauration, la rentrée c’est LE moment décisif de l’année pour retrouver et chouchouter ses clients après une longue période d’absence. Il s’agit de se reconnecter à sa clientèle, de réaffirmer son identité et son engagement auprès d’elle. Bref, la rentrée...
par Baptiste CORSEAUX | Juin 21, 2022 | Restaurant
Le secteur de la restauration est actuellement confronté à de nombreuses pressions et défis.Dans une interview exclusive, le Président de la branche Restauration du syndicat UMIH, Hubert Jan partage avec Mélanie Prudhon, cofondatrice de ON, cabinet de conseil en...
par Baptiste CORSEAUX | Fév 14, 2022 | Restaurant
Le succès de la cuisine asiatique en France n’est plus à démontrer. Une restauration qui connaît un fort essor depuis 10 ans avec une montée en gamme appréciée par la clientèle. Les restaurants asiatiques ont su se réinventer en proposant une offre riche et variée en...
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