par Baptiste CORSEAUX | Oct 7, 2022 | Menu sur tablette
L’intégration de ses nouveaux talents est une étape à ne pas négliger, surtout en hôtellerie-restauration où le turn-over est 2 à 3 fois plus élevé que dans les autres secteurs. L’enjeu est important car cela joue aussi sur la fidélisation. Et les candidats du secteur...
par Baptiste CORSEAUX | Sep 5, 2022 | Menu sur tablette
Créée par Denise et Daniel Germain en 1978, cette entreprise familiale, dirigée aujourd’hui par leur fils Nicolas, compte une douzaine de salariés. La pâtisserie-chocolaterie Germain, c’est donc une institution en Bourgogne avec la boutique historique ouverte en 1978...
par Baptiste CORSEAUX | Juin 6, 2022 | Menu sur tablette
Un nouveau client nous a ouvert ses portes pour nous partager son retour d’expérience sur la digitalisation de son établissement. Depuis 2012, Verde Nero s’est fait une belle réputation avec son atelier de torréfaction et son coffee-shop, situé à Bordeaux en hyper...
par Baptiste CORSEAUX | Mai 26, 2022 | Menu sur tablette
Avant d’ouvrir le bar de vos rêves, il est impératif de bien connaître le marché et de cerner les nouveaux usages des consommateurs. Il existe plus de 48 000 débits de boissons en France selon les derniers chiffres de l’UMIH, syndicat professionnel majoritaire du...
par Baptiste CORSEAUX | Mai 13, 2022 | Menu sur tablette
Implanté le long d’une artère importante à Clamart, Nemshop a vu le jour en 2020 avec un concept novateur de cuisine fusion asiatique mettant en avant des ingrédients frais. Répertorié parmi les 10 meilleurs restaurants asiatiques Halal d’Ile-de-France,...
par Baptiste CORSEAUX | Avr 4, 2022 | Menu sur tablette
Le Quai de Champagne, situé au cœur de Troyes, est bien plus qu’un simple restaurant. C’est un véritable havre de délices où la gastronomie rencontre l’élégance. Le Chef Jean-Paul Braga, véritable virtuose des saveurs, sublime chaque jour des...
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